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Kebab du Sud-ouest

A la base d’origine du Moyen-Orient, j’ai voulu revisiter ce sandwich à la Sud-Ouest (de la France) 😛.

Pour 4 Kebabs, il vous faut :

  • 4 pains à kebab,
  • 400g d’effiloché de canard confit,
  • De la salade,
  • 1 tomate,
  • 1 oignon,
  • Du fromage frais ail et fines herbes,
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche.

Pour commencer, faire chauffer dans votre poêle l’effiloché de canard confit. Ajouter l’oignon préalablement émincé.

Mélanger l’équivalent de 4 cuillères à soupe de fromage frais et la crème fraîche. Ce mélange servira de ‘sauce’.

Découper la tomate en tranches.

Faire griller les pains à kebab au four.

Montage du sandwich :

Couper le pain à kebab en 2. A l’intérieur, déposer de la salade et 2 tranches de tomate.

Déposer de l’effiloché de canard confit – oignon.

Ajouter la sauce au fromage frais.

Refermer votre sandwich.

Il n’y a plus qu’à déguster 😋

La majorité des ingrédients proviennent du magasin Écomiam que j’ai récemment découvert et dont je suis très satisfaite.

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Le Tiramisu

Étant d’origine italienne, je ‘baigne’ dans la cuisine italienne depuis ma naissance. La recette que je fais souvent est le Tiramisu.

Pour 6 personnes, il vous faut :

  • 500g de mascarpone,
  • 5 œuf frais,
  • 100g de sucre,
  • Des speculos,
  • 1 café,
  • Du cacao en poudre,
  • Du Marsala.

Commencer par séparer le blanc des jaunes d’oeufs.

Fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre. Ajouter la mascarpone et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Dans un autre saladier, monter les blancs en neige.

Incorporer les blancs en neige dans le premier mélange.

Dans 6 ramequins, déposer au fond une couche de biscuits spéculos imbibés de café et Marsala.

Ajouter la crème jusqu’à ras bord de chaque ramequin.

Saupoudrer de cacao.

Laisser les Tiramisus au réfrigérateur pendant environ 12h.

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Papillon Vitrail

Voici une activité manuelle originale sur le thème du printemps parfaite pour les enfants.

Pour cela, il vous faut :

  • Une feuille A4 de papier épais de couleurs,
  • Une feuille de papier calque,
  • Des feutres,
  • Des ciseaux,
  • De la colle.

Pour commencer, plier en 4 votre feuille A4. Sur une face, dessiner la moitié d’un papillon afin qu’il soit bien symétrique et que vous obteniez 2 papillons.

Découper le demi papillon.

Découper l’intérieur des ailes comme sur l’image.

Prenez la moitié d’une feuille A4 de papier calque. La colorier avec les feutres.

Coller le premier papillon sur votre feuille papier calque. Coller le second papillon au verso.

Découper le papier calque qui dépasse.

Vous obtenez votre papillon vitrail.

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Poussin farceur de Pâques

Voici une activité manuelle sur le thème de Pâques, facile à réaliser et amusante pour les loulous.

Pour cela, il vous faut :

  • Un Gobelet en carton,
  • Du papier de plusieurs couleurs dont le jaune,
  • Des gommettes décoratives,
  • Des gommettes yeux,
  • Un bâtonnet en bois,
  • Des ciseaux,
  • De la colle.

Pour commencer, dessiner et découper 2 oeufs suffisamment petits pour qu’ils rentrent dans le gobelet (1 jaune et 1 de votre couleur au choix) puis dessiner et découper un cercle jaune pour faire la tête du poussin comme suit :

Coller les 2 formes de jaunes de manière à former votre poussin.

Le second oeuf, le décorer avec des gommettes, puis le découper de manière à ce qu’il ait éclos pour faire la coquille sur la tête du poussin 🙂 .

Coller les yeux gommettes de votre poussin, puis les deux parties de coquilles.

A l’extrémité du bâtonnet de bois, coller votre poussin dans son oeuf.

Décorer le gobelet avec des gommettes.

Percer le fond du gobelet pour laisser passer le bâtonnet.

Votre poussin farceur est terminé 🙂

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Couronne de Pâques en papier.

Voici une petite activité manuelle sur le thème de Pâques. Parfaite pour les plus petits à partir du moment où ils savent découper 🙂 .

Pour une couronne, il vous faut :

  • Une assiette en carton,
  • Du papier décoratif,
  • De la colle,
  • Des ciseaux.

Dans un premier temps pour fabriquer la base de la couronne, découper la partie centrale de l’assiette.

Récupérer la partie centrale, dessiner la forme d’un oeuf. Découper votre oeuf. Il servira à votre enfant de ‘pochoir’ afin que les oeufs soient de taille égale.

Sur du papier décoratif, et avec l’aide de l’oeuf pochoir, dessiner plusieurs oeufs.

Coller vos oeufs sur la base (assiette en carton).

Pour le petit lapin :

Dessiner les diverses formes suivantes : 2 pattes, la tête (un cercle) et 2 oreilles.

Découper les formes. et les coller comme sur la photo.

Pour son lapin, Petit M a voulu ajouter un petit noeud comme suit : 😉

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Crevettes Coco-Curry-Mangue

Voici une recette asiatique rapide et simple à réaliser.

Pour 3 personnes, il vous faut :

  • 500 g de crevettes décortiquées,
  • 1 oignon,
  • 250 ml lait de coco,
  • Du curry,
  • 300 g de Mangue coupée en cubes,
  • Du beurre,
  • De la Coriandre

Dans une poêle type Wok, faire revenir l’oignon émincé dans du beurre.

Ajouter les crevettes et laisser cuire quelques minutes.

Ajouter le lait de coco et le curry.

Une fois que le lait commence à frémir. Sortir la poêle du feu et ajouter la mangue.

Ajouter de la coriandre avant de servir. Ce plat se marie parfaitement avec du riz.

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Lapin avec des assiettes en carton

Pour cette activité, il vous faut :

  • 2 assiettes en carton,
  • De la peinture,
  • Du papier de couleur,
  • Des ciseaux,
  • De la colle,
  • Divers éléments de décoration (paillettes, pompons…)

Pour commencer, peindre le recto d’une assiette en vert.

Prendre la seconde assiette et découper le centre. Peindre le dos de la couleur que vous souhaitez.

Découper diverses formes dans du papier de couleurs pour former la décoration au fond de la première assiette. Les coller.

Ajouter vos divers éléments de décoration selon votre imagination.

Assembler les 2 assiettes avec de la colle comme suit :

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La Blanquette de Veau

Voici une recette que je fais très régulièrement à l’arrivée de l’automne jusqu’au printemps 🙂 . Mon père nous en faisait – pas assez souvent à mon goût ^^ – ce plat représente l’un de mes plats ‘Madeleine de Proust’.

Pour 4 personnes, il vous faut :

  • 1 kg de veau,
  • Du beurre,
  • 2 cuillères à soupe de farine,
  • 2 carottes,
  • 1 oignon,
  • Des champignons,
  • 1 cube de bouillon de boeuf,
  • 1 petit pot de crème fraîche,
  • 1 jaune d’oeuf,
  • 1 bouquet garni,
  • 25 cl de vin blanc,
  • Sel, Poivre.

Faire revenir l’oignon dans un peu de beurre.

Ajouter la viande et laisser dorer.

Saupoudrer de farine et bien remuer.

Ajouter 2 à 3 verres d’eau, le cube de bouillon et le vin. Remuer.

Couper les carottes en rondelles ainsi que les champignons et les incorporer, ainsi que le bouquet garni.

Laisser mijoter à feu très doux environ 1h30 en remuant.

Si nécessaire, ajouter de l’eau de temps en temps.

Dans un bol, bien mélanger la crème fraîche et le jaune d’oeuf.

Ajouter ce mélange au dernier moment. Bien remuer et servir 🙂

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Serpent en assiette en carton.

Voici une activité manuelle simple et rapide pour les enfants.

Pour cela, il vous faut :

  • Une assiette en carton,
  • De la peinture ou des marqueurs,
  • Des ciseaux,
  • Des yeux autocollants,
  • Un bâtonnet en bois,
  • De la colle.

Pour commencer, peindre ou colorier l’assiette en carton (le dessus).

Dessiner et découper l’assiette en forme spirale pour former le corps du serpent comme suit :

Colorier le bâtonnet de bois en rouge.

Coller les yeux mobile ainsi que la langue pour finaliser votre serpent comme suit :

Voici nos serpents 🙂 : à droite celui de Grand M, à gauche le mien.

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