Ces petits biscuits sont de tradition américaine et confectionnés notamment en période de Noël. Au citron, au chocolat…etc leur particularité est d’être moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur ainsi que l’effet craquelé sur le dessus.
Je les ai découvert par le bouche à oreille. Facile et rapide à faire, voici la recette que j’ai utilisé.
Pour environ 20 Crikles, il vous faut :
- 100 g de beurre,
- 1 oeuf,
- 100 g de sucre,
- 300 g de farine,
- 1 citron,
- De l’arôme de citron,
- 1/2 sachet de levure,
- Du sucre glace.
Dans un premier temps, fouetter le beurre mou avec l’oeuf. Ajouter les zestes du citron, son jus et quelques gouttes d’arôme de citron tout en continuant de fouetter.
Ajouter le sucre. Fouetter de nouveau le mélange.
Ajouter la farine et la levure. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Laisser la pâte reposer environ 30 minutes au frigo.
Ensuite, former des petites boules de pâte. Les laisser de nouveau reposer au frigo environ 15 minutes.
Préchauffer votre four à 180°.
Disposer vos boules de pâte sur une plaque de cuisson.
Enfourner pendant 15 minutes environ.
Il n’y a plus qu’à saupoudrer de sucre glace.
N’hésitez pas à partager 😉
Maman Chocolatine 