Étant d’origine italienne, je ‘baigne’ dans la cuisine italienne depuis ma naissance. La recette que je fais souvent est le Tiramisu.
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 500g de mascarpone,
- 5 œuf frais,
- 100g de sucre,
- Des speculos,
- 1 café,
- Du cacao en poudre,
- Du Marsala.
Commencer par séparer le blanc des jaunes d’oeufs.
Fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre. Ajouter la mascarpone et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Dans un autre saladier, monter les blancs en neige.
Incorporer les blancs en neige dans le premier mélange.
Dans 6 ramequins, déposer au fond une couche de biscuits spéculos imbibés de café et Marsala.
Ajouter la crème jusqu’à ras bord de chaque ramequin.
Saupoudrer de cacao.
Laisser les Tiramisus au réfrigérateur pendant environ 12h.
N’hésitez pas à partager 😉
Maman Chocolatine 