Si vous souhaitez faire votre pain maison et ce de manière (très) facile et rapide, sans machine, sans pétrissage…voici une recette que j’utilise depuis plus d’un an maintenant.
Il vous faut: • 400g de farine • 8g de sel • 12g de levure de boulanger • 300ml d’eau tiède
Diluer la levure avec un peu d’eau tiède puis ajouter le reste d’eau.
Ajouter la farine et le sel. Mélanger grossièrement avec une cuillère en bois.
Couvrir avec un torchon et laisser la pâte lever dans un endroit tiède
pendant environ 1h30 (elle doit doubler de volume).
Sur un plan de travail fariné, séparer la pâte en 2 puis disposer dans un
moule à baguettes.
La pâte est collante -> c’est normal.
Laisser poser environ 45 minutes.
Biseauter les baguettes.
Préchauffer le four à 240° avec une lèchefrite remplie
d’eau dans le bas du four.
Faire cuire environ 30 minutes.
Dans un saladier, mélangez l’oeuf, le sucre en poudre et la pincée de sel.
Ajoutez la farine et le zeste de citron, puis le beurre ramolli (le beurre ne doit pas être liquide).
Malaxez-le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Formez une boule et laissez reposer la pâte au frais environ 1h.
Sortir la pâte 30 minutes avant de la travailler.
Étalez la pâte (env. 5mm d’épaisseur) afin de former les diverses formes qui vont vous permettre de fabriquer votre maison.
Il vous faut 2 formes de chaque comme suit :
Il vous restera de la pâte une fois que vous aurez vos 6 formes.
Elle servira pour faire votre ‘sol’.
Faire cuire toutes vos formes au four à 180°, environ 10-15 minutes. Le mieux est de rester pas trop loin du four. Il faut que la pâte soit bien dorée.
Une fois que toutes les différentes parties de la maison sont cuites, procédez au montage.
Pour cela, j’utilise du chocolat fondu avec un peu de beurre.
Sur votre ‘sol’ en pâte sablée, commencez par coller les ‘mûrs’. Étalez du chocolat sur les côtés des mûrs. Maintenir pendant quelques secondes le temps de fixation.
Laissez reposer au réfrigérateur quelques minutes avant de poser la toiture.
Procéder de la même manière pour le toit. Étalez du chocolat sur les parties du toit. Maintenir quelques secondes le temps que le toit soit à minima fixé.
Laisser de nouveau reposer au réfrigérateur quelques minutes.
Pour la décoration.
Bien entendu, vous êtes libre de décorer votre maison comme vous le souhaitez.
Faites marcher votre imagination.
Pour la nôtre :
Sur le toit nous avons mis de la pâte à sucre.
Sur l’un des côtés, nous avons fixé des Smarties avec du chocolat fondu.
Et sur une autre des amandes effilées et de l’orange confite.
Sur notre sol, du sucre glace pour effet neige.
*Facile à réaliser. La partie la plus complexe est le montage (il ne faut pas être déconcentré).*
Nous avons testé un kit tout prêt proposé par le magasin Hema pour fabriquer des sablés Bonhomme de Neige.
En dehors du kit, il faut ajouter du beurre et 1/2 oeuf (bon 1/2, mouais, perso j’en ai mis un entier, je deteste le gachi).
Dans un premier temps, tu fabriques tes ‘sablés’. Une fois refroidis, tu ajoutes un cercle de pâte à sucre blanche (au même format) sur chaque sablé. Puis c’est l’étape de l’assemblage et décoration avec du glaçage pour former des bonhommes de neige.
Voici quelques uns de ce que nous avons fait (bon, on se moque pas, c’est clair qu’ils ressemblent de loin à ceux sur l’emballage 🙂 mais ils sont bons).
Grâce au kit nous avons découvert le procédé mais la prochaine fois je le ferai en utilisant mes propres ingrédients car c’est tout à fait faisable et il y a des choses que j’aurais fait différemment.
▪ 3 oeufs ▪150g de sucre ▪ 1 cuillère à soupe de crème fraîche ▪115g de farine ▪1/2 sachet de levure chimique ▪50g de beurre (+ pour beurrer le moule) ▪200g de chocolat noir ▪ 10 carambars classics
Pré chauffer le four à 150°
Mélanger les oeufs et le sucre. Ajouter la crème fraîche. Ajouter farine et levure. Bien mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Dans une casserole faire fondre le beurre, le chocolat et les Carambar à feu doux. Une fois homogène, l’ajouter dans la pâte.
Beurrer un moule. Verser la pâte. Faire chauffer pendant environ 15-20 minutes.
Maman Chocolatine 